LI PIPINDUN E OVE

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Per la pubblicazione č necessario che la ricetta sia in qualche modo legata alla cucina pescarese e sono richiesti i dettagli per la preparazione comprensivi di ingredienti, preparazione e tempo di cottura.

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INGREDIENTI

Mettiamo dentro una "frissora" a riscaldare abbondante olio d'oliva, appena inizia a scoppiettare buttiamo gił i peperoni gią precedentemente lavati e puliti della parte interna pił dura. Nel frattempo che aspettiamo la rosolatura dei peperoni, sbattiamo 4 uova e giriamole velocemente dentro ad un piatto (per capirci, come se dovessimo fare la frittata).
Appena li pipindun s'hann annirit (sono diventati di colorazione pił scura) buttiamo le uova girate dentro la "frissora" e mescoliamo il tutto fino alla cottura dell'uovo desiderata, accertandosi che non venga fuori una frittata di peperoni, ma li pependun e ove.