L'AGNELLO AL FORNO

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Per la pubblicazione č necessario che la ricetta sia in qualche modo legata alla cucina pescarese e sono richiesti i dettagli per la preparazione comprensivi di ingredienti, preparazione e tempo di cottura.

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INGREDIENTI

PREPARAZIONE

In una pentola da forno, mettere una coscia d'agnello tutta intagliata, dove
vengono inseriti, rosmarino, sale e pepe. Si aggiunge l'aglio, l'acqua, il vino e
si fa bollire girando ogni tanto la coscia d'agnello. Una volta evaporato il liquido,
si rimette acqua e vino e si porta a fl di cottura. A questo punto si passa
la pentola al forno fino a fine cottura.

N.B. Con questo tipo di carne sono indicate le patate al forno tagliate grosse.